Шоколадные пирожные с английским сливочным кремом

Любите готовить пирожные? Попробуйте рецепт шоколадных пирожных. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 244 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • масло сливочное - 250 г
  • шоколад - 250 г
  • яйцо - 4 шт.
  • сахарная пудра - 100 г
  • мука - 50 г
  • ром - 5 мл
  • молоко - 500 мл
  • сахарный песок - 100 г
  • ваниль в стручках - 1 г

Как приготовить шоколадные пирожные с английским сливочным кремом дома

  1. Английский крем: вскипятить молоко с сахаром. Разбить яйца и отделить желтки.

  2. Взбить желтки венчиком, добавляя понемногу горячее молоко. Поставить все на водяную баню, постоянно помешивая, чтобы смесь загустела, но не доводить крем до кипения.

  3. Налить крем в стеклянную банку, закрыть крышкой и энергично встряхивать в течение 3-4 мин, можно использовать миксер.

  4. Промаслить и посыпать мукой формочки для выпекания. Разогреть духовку до 190 С.

  5. На водяной бане растопить шоколад, сливочное масло и сахар. Снять с огня и добавить 4 яйца и 4 яичных желтка.

  6. Добавить муку и 5 мл Рома.

  7. Полученную смесь распределить по формочкам, заполняя каждую из них на. Поставить в духовку для выпекания при 190 С на 9 минут.

  8. Украсить порционные тарелки английским кремом и выложить на него шоколадное пирожное.

  9. Подавать на стол.

  10. Совет: шоколадные десерты лучше всего сочетаются с красными сухими винами. Классическое красное вино региона Бордо Бартон и Гестье АОС Бордо будет превосходно сочетаться со сладостью и горькостью шоколада. Для настоящих ценителей я посоветую вино старинного винодельческого хозяйства Шато Маньоль АОС О Медок, которое, благодаря своей элегантной, но насыщенной структуре будет идеально гармонировать с этим десертом.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маленьких пирожных. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
toma
toma

Уже второй раз шоколадные пирожные с английским сливочным кремом делаю.
Просто восхитительно.

Анна Марынова
Анна Марынова

Шоколадные пирожные с английским сливочным кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

yella
yella

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

ahernar2005
ahernar2005

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления лимонных пирожных. Наверно я надолго у Вас.

elfee1999
elfee1999

Брависсимо!

Улинцева Лиза
Улинцева Лиза

Спасибо, сегодня же приготовлю!