Апельсиновые пончики

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт. (200 г)
• Творог — 200 г
• Мука пшеничная — 280-300 г
• Дрожжи сухие — 1 ч.л. (без горки!)
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Молоко — 50 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — 400-500 мл
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л.

Как приготовить апельсиновые пончики дома

1. 1. В теплом молоке разводим сухие дрожжи с чайной ложкой сахара и оставим минут на 10, пусть они начнут "работать" и поднимутся пенной шапочкой.

2. 2. Для пончиков лучше выбирать тонкокорые апельсины. Тщательно вымоем апельсин, разрежем и убедимся, что в нем нет косточек. Если есть - убираем. И измельчаем апельсин с помощью блендера в пюре.

   

3. 3. Смешаем в миске протертый творог, яйцо, сахар обычный и ванильный, соль и измельченный апельсин.

   

4. 4. Добавляем дрожжевой раствор и перемешиваем.

   

5. 5. И всыпаем муку. Замешиваем мягкое!! тесто, которое будет липнуть к рукам. Для удобства руки смазать растительным маслом. Оставим тесто в теплом месте минут на 30-40, пусть подойдет.

   

6. 6. Смазываем стол и руки растительным маслом и выкладываем тесто, руками разравниваем его в пласт толщиной примерно 1 см. И стаканом выдавливаем кружочки. Дырочки в кружочках я делала пальцем, так удобнее:)

   

7. 7. Разогреваем на огне чуть больше среднего растительное масло и жарим пончики.

   

8. 8. Жарим до красивого золотистого цвета. В любом случае первую партию стоит попробовать, не сырые ли они внутри, и уменьшить или увеличить огонь.

   

9. 9. Выкладываем готовые пончики на бумажные салфетки, пусть впитается лишнее масло.

   

10. 10. Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.

    

11. 11. Вот такие они внутри, пушистые, мягкие с маленькими кусочками апельсина и очень вкусные.