Апельсиновые пончики с шоколадным соусом

Ингредиенты

• сливки - ¾ стак.
• пшеничная мука - 150 г
• яйца куриные - 4 шт.
• шоколад - 100 г
• сливочное масло - 100 г
• апельсины - 1 шт.
• сахарная пудра - ½ стак.
• сахарный песок - ¼ стак.
• растительное масло - 300 мл
• апельсиновый экстракт - 2 ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить апельсиновые пончики с шоколадным соусом дома

1. Цедру апельсина натереть на мелкой терке должны получиться 2 ст. ложки.

2. Приготовить тесто: сливочное масло, соль, сахар и 100 мл воды соединить в небольшой кастрюле и довести до кипения на медленном огне. Как только жидкость закипит, снять с огня.

   

3. Непрерывно вымешивая, всыпать муку и оставить охлаждаться на 2 3 минуты.

   

4. Ввести по одному 3 яйца; если консистенция получится слишком плотная, ввести еще 1 яйцо. Тесто должно получиться гладким и блестящим.

   

5. Добавить в тесто 1 ст. ложку апельсиновой цедры и апельсиновый экстракт, вымешать.

   

6. Приготовить соус, растопив сливки и шоколад на водяной бане.

   

7. Сахарную пудру смешать с оставшейся цедрой.

   

8. Разогреть в кастрюле растительное масло. С помощью 2 чайных ложек, смоченных в воде, формировать небольшие пончики и жарить в разогретом масле по 2 3 минуты.

   

9. Обвалять горячие пончики в сахарной пудре с цедрой, затем полить шоколадным соусом и подавать тут же!