Пончики картофельные со смородиновым соусом

Ингредиенты

• дрожжи свежие - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• молоко - 100 мл
• мука - 2 ст.л.
• картофель - 500 г
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 1 ч.л.
• вода - 2 ст.л.
• соус - по вкусу
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить пончики картофельные со смородиновым соусом дома

1. приготовим соус. Для этого пюрируем смородину в блендере, добавляем сахар, нагреваем немного. В 2 ст. л. холодной воды разбавляем крахмал и вводим его в нагретую смородину и доводим до кипения. Выключаем, даем остыть

2. Раскатать тесто на щедро посыпанном мукой столе, и стаканчиком вырезать кружочки

   

3. "Хозяйке на заметку. Быстро и качественно почистить картошку вам поможет порошок "Тайд". Кожура исчезнет уже в процессе замачивания" (Шутка ;

   

4. Пончики посыпать сахарной пудрой и все! Можно наслаждаться не спеша, обмакивая каждый пончик в смородиновый соус, и запивая чайком ;) Приятно аппетита друзья мои!

   

5. до золотистости

   

6. Обжарить в масле с двух сторон

   

7. Тесто поставить на 1 час в теплое место, чтобы оно поднялось

   

8. Добавить муку и замесить тесто, муки может потребоваться больше, чем указано в рецепте, потому что я еще немного добавила, все мне казалось, что оно слишком липкое

   

9. в картофельное пюре влить опару, добавить яйцо, растительное масло, щепотку соли и все перемешать

   

10. Из отварного картофеля приготовить пюре, хорошо бы его пропустить через мясорубку, но я предпочла простым дедовским методом, толокушкой

    

11. Поставить опару, для этого смешать сахар, дрожжи, муку, и залить теплым молоком, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут