Ореховая коврижка
Выпечка с орехами всегда была особенной, ведь, для того чтобы подчеркнуть вкус орехов, их сочетают с другими ингредиентами. Итальянцы в этом сильно преуспели, придумав великолепное лакомство — панфорте. Эта интересная сладость получила свое название от совмещения слов «хлеб» и «сильный», «твердый». А на самом деле это сладкая выпечка, в которой сухофрутков, орехов и ягод больше, чем теста, напоминающего карамель.
Этот итальянский десерт также называют коврижкой. «Со Вкусом» предлагает придерживаться традиционного варианта с использованием какао-порошка, чтобы получилось нечто восхитительное! Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт коврижки чайной. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 2 ч 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 337 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Фундук 125 г
- Миндаль 125 г
- Курага 100 г
- Инжир 100 г
- Сахар 100 г
- Пшеничная мука 60 г
- Какао-порошок 40 г
- Лимонная цедра 2 ч.л.
- Корица 2 ч.л.
- Имбирь 1 ч.л.
- Сахарная пудра 40 г
- Мёд 2 ст.л.
Как приготовить ореховую коврижку дома
-
Обжарьте фундук на сковороде до состояния, когда с него можно снять кожуру. Катайте орехи по твердой поверхности, чтобы отделить шелуху. Крупно порубите миндаль, фундук, сухофрукты и всё смешайте.
-
Готовим тесто. В муку добавьте какао, имбирь и корицу. Сыпучую смесь перемешайте с орехами и сухофруктами.
-
Разогрейте на плите мёд и всыпьте туда сахар. Помешивайте до образования однородной карамели.
-
Выложите форму для выпекания промасленным пергаментом и высыпьте в нее ореховую смесь. Залейте всё карамелью, перемешайте быстро и тщательно. Распределите смесь равномерно.
-
Поставьте форму в разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте полтора часа.
На заметку
Панфорте принято считать рождественской сладостью, но наслаждаться этим лакомством можно круглый год, ведь это не только вкусно, но и полезно. Рецепт коврижки очень вариативен в плане ингредиентов: фундук можно заменить грецкими орехами, вместо инжира использовать изюм и так далее. Главное в его приготовлении — карамельная масса, связывающая компоненты, поэтому обязательно сохраните наш рецепт, чтобы не забыть, как она делается!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадную коврижку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Валентина, ореховая коврижка - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт ореховой коврижки!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Валентина, спасибо.
Приготовила ореховую коврижку.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
А меня удивил рецепт постной коврижки. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Спасибо, Валентина, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень своевременно выставлен рецепт. Валентина, Спасибо!
Я приготовила ореховую коврижку на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо, Валентина!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Большое спасибо за рецепт!
ореховая коврижка просто супер!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на ореховую коврижку (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!