Тесто на кефире для пирожков на сковороде

Рецепт теста для жареных пирожков на кефире достался мне в наследство. Тесто очень нежное и пышное. Рекомендую всем! Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт теста на опаре для пирожков. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 200 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Кефир не менее 2,5% жирности - 2 стак.
  • Пшеничная мука - 5-6 стак.
  • Растительное масло - 50-75 мл
  • Пищевая сода - 1/2-1 ч.л.
  • Соль - 1/2-1 ч.л.
  • Быстродействующие дрожжи - 1-2 щепотки

Как приготовить тесто на кефире для пирожков на сковороде дома

  1. Лучший рецепт теста на кефире для пирожков на сковороде мне достался в наследство от... Секрет! Такого нежного и пышного теста вы больше нигде не увидите. Несколько несложных правил замешивания, и через час с небольшим на вашем столе закрасуются шикарные воздушные пирожки - ничуть не хуже, чем из опарного дрожжевого колобка на молоке, а по калорийности - даже меньше.

  2. Из продуктов для приготовления теста на кефире для пирожков на сковороде нам потребуется: кефир не менее 2,5% жирности, мука, растительное масло, пищевая сода, соль и совсем чуточка быстродействующих дрожжей.

  3. Итак, семейный рецепт теста на кефире - для вас! В стеклянную глубокую миску добавляется кефир. Отправляется на паровую баню до легкого нагрева.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 3
  4. Теплый кефир дополняется содой и быстро перемешивается. При этом начнет образовываться пышная пена.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 4
  5. Когда пена начнет оседать, присоединим соль и добавим струей растительное масло.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 5
  6. Далее в тесто вводится мука и совсем "чуточка" сухих дрожжей. Дрожжи сделают нежное кефирное тесто пузырчатым при жарке. Муки необходимо столько, сколько нужно тесту. Ее нужно вводить порционно - по стакану, и замешивать до тех пор, пока масса не превратится в мягкий колобок.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 6
  7. Получившийся колобок при необходимости подкатаем на столе, а затем снова переместим в миску для легкого брожения. Накроем полотенцем, оставим на 45 минут в тепле. Более подробное обращение с кефирным тестом для пирожков на сковороде смотрите в видеоверсии рецепта.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 7
  8. Вы не представляете, как легко оно формируется в шарики, а затем раскатывается в лепешки, куда пойдет начинка.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 8
  9. Тесто на кефире в процессе жарки пирожков на сковороде полностью удовлетворяет запросы даже самых придирчивых хозяек. Пирожки пузырятся в масле и растут, как дрожжевые. Остаются свежайшими и на следующий день. Главное, времени тратится многократно меньше. За час с хвостиком мне удалось накормить семью вкуснейшими жареными пирожками с картофельной начинкой.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 9
  10. Готовое кефирное тесто получается настолько нежным, воздушным и послушным, что сразу отпадает желание готовить пирожки на опаре.

    тесто на кефире для пирожков на сковороде. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бездрожжевое тесто для пирожков на воде. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Матюшко Саша
Матюшко Саша

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Вита Алексеевич
Вита Алексеевич

Сейчас буду готовить тесто на кефире для пирожков на сковороде по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

alofi
alofi

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

zinka79
zinka79

Спасибо!
Очень замечательный рецепт теста на кефире для пирожков на сковороде.

Люба Валах
Люба Валах

Рецепт отличный!
делаю тесто на кефире для пирожков на сковороде регулярно.

tanya77
tanya77

Есть рецепт recpty.ru/vypechka/testo/testo-dlya-pirozhkov-dukhovykh, девочки уже готовили.

nastasya91
nastasya91

Спасибо за удивительные рецепты!

teris
teris

Ох, какая вкуснятина!

saldupa1988
saldupa1988

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту теста на кефире для пирожков на сковороде... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Литовченко Алиса
Литовченко Алиса

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

idofui
idofui

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Кира Альшанская
Кира Альшанская

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

vladimirovich_82
vladimirovich_82

Брависсимо!