Картофельная запеканка с курицей, грибами и зеленым горошком

Ингредиенты

• Картофель 300 г
• Сладкий перец 2 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Филе куриной грудки 300 г
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Шампиньоны 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Твердый сыр 100 г
• Сметана 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.

Как приготовить картофельную запеканку с курицей, грибами и зеленым горошком дома

1. Сладкий перец, лук и шампиньоны обжарить по отдельности на растительном масле.

2. Картошку отварить в подсоленной воде и пюрировать в блендере.

3. Куриную грудку мелко порезать и обжарить с солью и перцем.

4. Перемешать картошку с курицей, грибами и овощами.

5. Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить картофельную смесь.

6. Форму смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.

7. Запекать при 200 градусах около 30 минут.