Маринованные огурцы на зиму хрустящие без стерилизации

Ингредиенты

На 1 л маринада:

• Вода - 1 л
• Горчица зернистая - 4 ч.л.
• Столовый уксус - 3 ст.л.

Как приготовить маринованные огурцы на зиму хрустящие без стерилизации дома

1. Первое, что нужно сделать, это замочить огурцы в воде на 4-6 часов. Приготовьте 4 банки объемом 3 литра: простерилизуйте. Также прокипятите крышки.

2. Почистите чеснок. Помойте болгарский перец, удалите плодоножки, семена. Порежьте каждый перец на 4 дольки вдоль. Морковь вымойте и почистите, разрежьте на несколько крупных частей.

3. На каждую трехлитровую банку положите: 3 соцветия укропа, 3 зубчика чеснока, 4 листа смородины, 4 листа вишни, 4 дольки болгарского перца, 1 порезанную морковь. Затем банки наполняем огурцами.

4. В большой кастрюле вскипятите воду, разлейте ее по банкам. Накройте крышками и дайте постоять 3 минуты, после чего слейте воду обратно в кастрюлю. Поставьте ее на плиту, снова доведите до кипения.

5. В это время в каждую банку положите: 4 горошины душистого перца, 1 ч. л. семян горчицы.

6. Приготовьте маринад, добавив в кипящую воду уксус, сахар и соль в необходимых пропорциях. Кипящим маринадом залейте банки с огурцами, закатайте их крышками. Дайте остыть укутанными в тепле.

7. Готовую консервацию можно хранить даже при комнатной температуре.

8. Приятного аппетита!