Варенье из мандаринов

Ингредиенты

• Мандарин 1 кг
• Сахар тростниковый 800 г
• Фреш лимонный 30 мл
• Анис 1 звёздочка

Как приготовить варенье из мандаринов дома

1. Мандарины рачительно вымыть губкой - удалить восковую пленку, промыть под проточной водой.

2. Сложить мандарины в глубокую кастрюлю, влить доверху (это может быть 1-1,5 литра) чистой питьевой воды, добавить лимонный сок - поставить варенье на плиту, довести до кипения, дать покипеть 7-10 минут, затем убавить температуру и варить при умеренном бульканье 40-45 минут. Мандариновый отвар не выливать.

   

3. Готовые отварные мандарины остудить и раздавить, чтобы проверить наличие косточек, если попадаются удалить. В этом шаге использовать необходимо тарелку или глубокую емкость, чтобы не растерять мандариновый сок.

   

4. Сложить мандарины (вместо с кожурой) в блендер и смолоть в грубое пюре. Если будет сильно густое, добавить немного мандаринового отвара.

   

5. Мандариновое пюре выложить в толстостенную кастрюлю, всыпать весь объем сахара и добавить анисовую звездочку - варить варенье в три захода, каждый раз доводя до кипения по 7-10 минут. В конце варки анис удалить.

   

6. Готовое варенье из мандаринов разложить в чистые стерильные банки, при необходимости закатать под ключ. Хранить в холоде.

   

7. Рецепт "Варенье из мандаринов" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.