Шакшука

Ингредиенты

• чеснок - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• помидоры - 3 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• яйцо - 6 шт.
• зелень - по вкусу

Как приготовить шакшуку дома

1. Лук нарезать полукольцами, чеснок колечками. Разогреть сковороду с маслом и протушить. (не жарить) лук с чесноком.

2. Добавить нарезанный полосками болгарский перец, и колечками чили (без семян).

   

3. Помидоры бланшировать мин 3,сделать сверху крестообразные надрезы и снять кожицу. Нарезать кубиками и добавить в сковороду и тушить, время от времени помешивая, около 15 минут или до тех пор, пока бОльшая часть соуса не выпарится. Заправить солью и специями по вкусу.

   

4. Сверху выпустить целые яйца. Посолить, поперчить яйца. Не перемешивая, держать на огне пока яйца не будут готовы.

   

5. Снять с огня, посыпать зеленью и сразу подавать.