Заливное из овощей

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 71 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • 2 зеленых перца
  • Для соуса:
  • 350 мл томатного сока
  • 1 баклажан
  • зелень
  • уксус винный красный - 1 ст.л.
  • желатин

Как приготовить заливное из овощей дома

  1. Разогреть духовку до 190С. Перцы, кабачок и баклажан вымыть. Перцы разрезать на 2 части, удалить плодоножки и семена. Кабачок и баклажан разрезать вдоль на полоски толщиной 0,5 см. Ломтики баклажанов присолить и оставить на 10 мин, после чего сполоснуть водой и обсушить бумажными салфетками. Противень смазать растительным маслом. Положить на него ломтики баклажана, кабачка и перцев, сбрызнуть их растительным маслом, поставить в духовку и запекать до мягкости, 10 мин

  2. Вынуть овощи из духовки. Перцы переложить в миску и накрыть пищевой пленкой. Дать постоять 10 мин, затем снять кожицу.

    заливное из овощей. Шаг 2
  3. Влить в огнеупорную посуду 50 мл томатного сока, добавить желатин. В кастрюле большего диаметра вскипятить воду. Когда желатин набухнет, поставить миску в кастрюлю с кипящей водой, уменьшить огонь и нагревать, постоянно размешивая, пока желатин полностью не растворится. Снять с огня, дать немного остыть. Влить оставшийся томатный сок и перемешать.

    заливное из овощей. Шаг 3
  4. Форму для заливного смазать растительным маслом, затем застелить пищевой пленкой так, чтобы края пленки выступали за края формы. Уложить на дно формы кусочки зеленого перца, залить их томатным соком с желатином.

    заливное из овощей. Шаг 4
  5. Затем выложить слой баклажанов и слой кабачков; каждый слой заливать томатным соком. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник для полного застывания.

    заливное из овощей. Шаг 5
  6. Приготовить соус. Венчиком или в блендере взбить оливковое масло с уксусом до полного перемешивания. Добавить соль и перец по вкусу. Перелить в соусник. * В само заливное не добавляют никаких специй, поэтому соус можно сделать более острым, добавив 0,5 ч. л. молотого острого перца или порошка карри.

    заливное из овощей. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заливное. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
noutrinc
noutrinc

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

asya
asya

Спасибо kvyatkovskaya_88…)
заливное из овощей только начала готовить:)

Алена Велика
Алена Велика

Попробовала приготовить заливное из овощей.
Супер!!!
Спасибо kvyatkovskaya_88!
Вы профи!

etsilil2002
etsilil2002

Хочу рассказать о заливном из креветок, угощайтесь! Забирайте в закладки.

Полина Скарбик
Полина Скарбик

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

eriom
eriom

Как вкусно! Приходится считать калории...

katarina78
katarina78

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

engidatou
engidatou

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

cofrallon1970
cofrallon1970

У меня заливное из овощей прямо как на картинке!
получилось шикарно, kvyatkovskaya_88 спасибо за рецептик!!!

ulomom2004
ulomom2004

Спасибо, будем тренироваться:)

nika90
nika90

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

liza
liza

Пасибо тебе kvyatkovskaya_88.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Крушинина Тася
Крушинина Тася

Kvyatkovskaya_88, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

vika78
vika78

Спасибо!!!
за рецепт!!!