Жареное мороженое с фунчезой

Ингредиенты

• рисовая лапша - 50 г
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• кокосовая стружка - 100 г
• ягоды - по вкусу
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• масло для фритюра - по вкусу

Как приготовить жареное мороженое с фунчезой дома

1. Продукты для мороженого:

2. Пломбиру дать немного подтаять, сформовать из него 4 шарика и заморозить в камень, примерно 1 час

   

3. Белки, крахмал и кокосовую стружку разложить по разным мисочкам. Белки слегка взбить.

   

4. Замерзшие шарики обвалять в крахмале, обмакнуть в белок и затем в кокосовую стружку. Шарики снова поставить в морозильник на 20-30 мин

   

5. Разогреть масло во фритюрнице или в глубокой сковороде (я жарила в казане) до 160-180 С. Опустить в масло фунчезу буквально на 2-3 сек., чтобы она увеличилась в объеме. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь жиру, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой.

   

6. Панированные шарики мороженого обжарить в разогретом фритюре до золотистого цвета, 3-5 сек.

   

7. Выложить на бумажное полотенце на несколько секунд, затем переложить на фунчезу, украсить замороженными ягодами.