Ванильное мороженое
Это мой первый опыт приготовления мороженого, не считая карамельного и семифреддо, которые я готовила, когда только начала увлекаться готовкой. Тогда они у меня не получились (не было определенных навыков и знаний), поэтому я не буду их считать) А с этим ванильным мороженым у меня не возникло никаких проблем! Готовится до безобразия просто (уверена, с ним справится любой новичок), используется минимум ингредиентов и в итоге получается очень-очень вкусно, в меру сладко и ароматно. Угощайтесь! Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт грушевого мороженого. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Порций: 1
- Калорий: 443 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- сливки - 100 мл
- молоко - 100 мл
- сахар - 40 г
- ваниль в стручках - ½ шт.
Как приготовить ванильное мороженое дома
-
Желтки взбить с сахаром до посветления. На это уйдет где-то минут 5.
-
Сливки с молоком прогреть в ковшике до появления первых пузырьков вместе с ванилью (если у Вас стручок, достать семена и добавить их вместе со стручком), но не кипятить! Убрать стручок. Постепенно влить сливки с молоком к желткам, постоянно помешивая. Немного взбить и перелить обратно в ковш.
-
Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, держать около 5 минут. Масса не должна закипеть! У меня ушло немного меньше времени. Должна получиться легкая кремовая консистенция.
-
Перелить будущее мороженое в другую емкость (не обязательно, просто так оно быстрее остынет. Я еще охлаждала в миске с холодной водой), а затем - в пластиковый контейнер. Вот такая получилась консистенция.
-
Убрать в морозилку. Перемешивать каждые полчаса (не менее 4 раз), я мешала 6. Так выглядит текстура мороженого перед 6-ым помешиванием.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ванильное домашнее мороженое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Я сделала ванильное мороженое, все получилось очень даже..!
maya, спасибо большое!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Если любишь ванильное мороженое, посмотри еще мороженое из лаванды.