Лавандовое мороженое

Ингредиенты

• сыр Маскарпоне - 250 г
• апельсиновая цедра - 2 ч.л.
• лимонная цедра - 2 ч.л.
• апельсиновый сок свежевыжатый - ¼ стак.
• лимонный сок - ¼ стак.
• мед - 170 г
• сливки жирные - 440 мл
• лаванда - 150 мл
• апельсины - 2 шт.

Как приготовить лавандовое мороженое дома

1. для НЕГО: Мед (в идеале лавандовый, о можно и просто цветочный) вылить в кастрюлю и медленно нагревать. Снять с огня, добавить лавандовый сироп (либо цветки лаванды). Если сироп будет слишком светлым и захочется сделать мороженое поярче, можно добавить еще и сок/сироп черники. Перемешать и аккуратно соединить со сливками.

2. Осторожно перемешать и вылить в мороженицу. Если таковая не имеется, то вбивать до запустения и перелить в формы. И отправить в морозилку до полного застывания.

   

3. для НЕЕ: Положить на дно кулинарных колец по 1 кружку апельсина. Смешать сыр с соком и цедрой цитрусовых. Добавить лавандовый сироп.

   

4. Выложить смесь на апельсиновые кружки, накрыть сверху вторым кружком и поставить в морозильник до полного застывания. Перед подачей достать кольца и украсить цедрой и лавандой (если есть свежие цветы).