Мороженое из лаванды

Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мандаринового мороженого. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 251 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Мед 150 г
  • Сахар 300 г
  • Молоко 400 мл
  • Яичный желток 14 шт.
  • Разрыхлитель 5 г
  • Сушеные цветы лаванды 10 г
  • Сода 5 г
  • Сливки 300 мл

Как приготовить мороженое из лаванды дома

  1. Сделать карамель из меда с лавандой: нагревать, пока мед не начнет пузыриться и густеть, становясь карамельного цвета. Залить молоком и сливками и довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться двадцать минут.

  2. Процедить молочную смесь, снова довести ее до кипения и добавить желтки. Нагревать до 82 градусов на паровой бане, затем процедить и дать постоять ночь в холодильнике на ледяной бане. Прокрутить в машинке для мороженого на следующий день.

  3. Для украшения приготовить карамель: растопить в сотейнике сахар, а когда он растает и станет карамельного цвета, добавить соду и разрыхлитель. Как только карамель начнет пениться, снять ее с огня и вылить на лист бумаги для запекания. Равномерно распределить тонким слоем по листу и оставить застывать.

  4. Когда карамель станет твердой, поломать ее на крупные куски и украсить мороженое.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сэндвич-мороженое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
elsed
elsed

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

isestat
isestat

Да мороженое из лаванды так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
iraif, спасибо!

Лопухов Вера
Лопухов Вера

Спасибо!
Отличный рецепт мороженого из лаванды!

istelas
istelas

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

ponomareva_80
ponomareva_80

Нежно и оригинально!
спасибо, iraif!

inna81
inna81

Ой! Что я нашла - мороженое деревенское recpty.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-derevenskoe!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

Гаджиева Анюта
Гаджиева Анюта

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Марианна Шадрина
Марианна Шадрина

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.