Шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком

Ингредиенты

• мука - ⅔ шт.
• какао - ½ шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• вода - ⅓ стак.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 1 стак.
• масло сливочное - 1 г
• бисквит - по вкусу
• яйца куриные - 4 шт.

Как приготовить шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком дома

1. Разогреть духовку до 180 г Две формы одинакового размера смажем сливочным маслом. По размеру подгоним и вырежем бумагу для выпечки для стенок и дна формы. Выложим в нее. Смажем бумагу сливочным маслом и припылим мукой.

2. У яиц для бисквита аккуратно отделим белки от желтков в разные чаши. Все отставим в сторону.

   

3. Смешаем вместе 1/3 стак. сахара, муки, какао, разрыхлитель, пищевая сода и соль. В другой чаше смешаем растительное масло, воду теплую и ванилин.

   

4. Взбить желтки на средне высокой скорости примерно 5 мин Добавить в желтковую массу смешанное растит. масло с водой. Перемешать все вместе до однородной массы.

   

5. Добавить в сухую мучную смесь наши желтки с растит. маслом и водой. Перемешать хорошо.

   

6. Взбить белки на средне-высокой скорости в другой чаше, как сформируются легкие пики добавить сахар 1/3 стакана и взбить все вместе.

   

7. 1/3 часть белков добавим в тесто резиновой лопаточкой. Осторожно перемешаем. Затем всю остальную часть белков.

   

8. Разделим ровно на две формы тесто и разольем по формам. Для отличного результата нам нужна одна форма высокая и съемная. Готовим в разогретой духовке на 10-12 мин Проверяем зубочисткой центр бисквита. Если сухо, бисквит готов. Дать ему остыть.

   

9. Бисквит тот что в обычной форме, убрать с формы и размять его в крошку. Второй оставить в съемной форме.

   

10. Приготовим маршмэллоу. Приготовим водяную баню. Белки, сахар и винный камень поставим в стеклянную чашу на водяную баню. Перемешаем сахар, чтоб он растворился и чаша с белками стала теплой. Примерно 3-4 мин Снять с огня и взбивать начиная с медленной скорости до высокой. Примерно 5-7 мин Пики должны как бы стоять и быть глянцевыми. Добавим ванилин и опять перемешаем. Крем использовать тут же.

    

11. Для сборки торта. Смешаем вместе в большой чаше наш фундук обжаренный (в духовке) и мороженое. Затем добавим крошку бисквита и 3/4 части маршмэллоу. Перемешаем. Выложим все это в форму со вторым бисквитом. Сверху выложим остальную часть крема маршмэллоу. Разрисуем круги. Поставим в морозильник на не менее 6 часов или ночь.

    

12. Снимем форму и у нас такой вот получается красавец высокий. Уберем бумагу с торта по бокам. Дадим ему постоять при комнатной тем-ре 5 мин

    

13. Разрежем на порции. Приятного аппетита. Да, торт, если у вас остался, лучше хранить в морозильнике.