Самый простой кулич

Ингредиенты

• 20 г свежих или 8 г сухих дрожжей
• 600-700 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 крупных яйца + 2 желтка
• 160 г коричневого сахара
• 2 ст.л. сахара с натуральной ванилью
• 0,5 ч.л. соли
• 100 мл сливок жирностью 10-20%

Как приготовить самый простой кулич дома

1. 150 мл питьевой воды нагрейте до 36-38 С, добавьте дрожжи, перемешайте до однородности. Всыпьте 130 г муки, тщательно вымесите и поставьте в теплое место подниматься на 30 мин

2. Тем временем растопите и остудите масло. Взбейте яйца с солью, а желтки с коричневым и ванильным сахаром в пышную пену. Смешайте сливки, масло и яичную массу.

3. Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре, влейте жидкую дрожжевую, а также сливочную смесь. Замесите тесто, вымешивайте его до полной эластичности - оно должно легко отставать от рук.

4. Положите тесто в чистую миску, накройте и оставьте в теплом месте подниматься на 2 ч. За это время 2 раза обомните.

5. Разогрейте духовку до 180 С. Разложите тесто по формам для кулича так, чтобы оно занимало место не больше половины объема в каждой форме. Дайте подняться, 20-30 мин Выпекайте до готовности - куличи должны сильно подняться. Если проткнуть готовый кулич деревянной шпажкой, она выйдет сухой. Остудите куличи, уложив их набок на застеленную полотенцем подушку. Украсьте по своему вкусу.