Паста альфредо с фрикадельками

Ингредиенты

• говядины — 450 г
• молока — 1/4 стак.
• чеснока — 2 Зубчика
• итальянской приправы — 1 ст.л.
• сыра Пармезан — 1/3 стак.
• яйцо — 1 шт.
• соль и черный перец — - По вкусу
• муки — 1 стак.
• Соус:сливочного сыра — 120 г
• сыра Пармезан — 1/2 стак.
• жирных сливок — 1/4 стак.
• чеснока — 3 Зубчика
• пасты Феттучини — 240 г

Как приготовить пасту альфредо с фрикадельками дома

1. 1. Приготовить фрикадельки. Измельчить чеснок. Смешать говядину, молоко, панировочные сухари, чеснок, итальянскую приправу, тертый сыр, яйцо, соль и черный перец в миске. Перемешать все ингредиенты вилкой. Посыпать противень мукой. Взять небольшой кусок мясной смеси и скатать на ладони шар. Таким образом сформировать все фрикадельки. Посыпать фрикадельки мукой и обвалять в муке на противне, чтобы они были равномерно покрыты. Стряхнуть излишки муки, выложив фрикадельки в дуршлаг с мелким ситом.

2. 2. Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне. Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Обжарить оставшиеся партии фрикаделек.

   

3. 3. Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны. В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая.

   

4. 4. После того, как соус станет однородным, уменьшить огонь и продолжать варить до готовности макарон. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще молока, пока он не достигнет желаемой консистенции.

   

5. Добавить в соус приготовленные макароны, фрикадельки, перемешать и сразу же подавать.