Голубцы, тушенные в сметане

Ингредиенты

• Фарш — 800 г
• Морковка — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Рис — 50 г
• Пекинская капуста — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Сметана — 350 мл
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить голубцы, тушенные в сметане дома

1. 1. Мою и очищаю морковь, натираю ее на крупной терке. Лук чищу и нарезаю мелким кубиком. Рис у меня отварной. На сковороде обжариваю лук с морковью, затем остужаю.

2. 2. В миску кладу фарш, рис, обжаренные овощи, солю и перчу, перемешиваю.

   

3. 3. Пекинскую капусту мою, затем срезаю твердую часть. В сотейник наливаю воду и довожу до кипения, опускаю капусту твердой частью в кипящую воду и варю 60 секунд.

   

4. 4. Разбираю капусту на листья, в центр каждого выкладываю небольшое количество начинки и сворачиваю аккуратно голубцы, плотно защипываю края.

   

5. 5. Выкладываю голубцы в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец горошком. Смешиваю сметану с томатной пастой и заливаю полученным соусом голубцы.

   

6. 6. Готовлю на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.

   

7. 7. Подаю голубцы горячими и украшаю зеленью.