Турецкая долма с хайдари
После харчо захотелось еще чего-то такого интересного. В Крыму это очень популярное блюдо, в общем я решила приготовить долму. Я пролистала несколько десятков рецептов, очень понравилась турецкая долма с хайдари. Готовила первый раз, но всем очень понравилось Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт долмы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1837 ккал
- Кухня: Турецкая
Ингредиенты
- мясо - 500 шт.
- рис - 25 шт.
- грецкие орехи - ¾ стак.
- чеснок - 3 шт.
- зелень - 1 пучок
- соль - 1 щепотка
- карри - 1 щепотка
- вода - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- йогурт - по вкусу
- специи - 1
Как приготовить турецкую долму с хайдари дома
-
Готовим виноградные листья. Листочки вымыть. Воду довести до кипения, добавить соль, немного уксуса, чайную ложку карри. Опустить листья в воду, прокипятить на медленном огне 1-2 минуты.
-
Долму выложить на тарелку, полить соусом и приятного аппетита.!
-
Хайдари. Йогурт смешать с чесноком и специями.
-
Уложить плотно в кастрюлю. Залить водой в уровень с верхним слоем долмы. Тушить около часа. Вода должна почти полностью впитаться.
-
....
-
...
-
..
-
Заворачиваем фарш.
-
Добавить в фарш рис, лук, орехи, зелень, специи, воду. Фарш должен быть сочным.
-
Орехи измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком.
-
Мясо мелко нарубить или смолоть в мясорубке. Рис промыть, сварить до полуготовности, остудить. Лук натереть на терке.
-
Выключить огонь, оставить на несколько минут. Вынуть, обдать холодной водой, обсушить.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую долму из овощей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, sprogis_75, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Готовила турецкую долму с хайдари первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Нашла рецепт долмы с бараниной по-арабски recpty.ru/goryachee/golubtsy/dolma-s-baraninoi-po-arabski, понравилось. Что думаете?
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Готовится элементарно)
Sprogis_75, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Sprogis_75, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Sprogis_75, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!