Азербайджанская долма

Ингредиенты

• Фарш — 250 г
• Рис — 3/4 стак. (отварной)
• Зелень — По вкусу (петрушка, мята, лук)
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Сок лимона — 1/4 стак.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль и перец — По вкусу
• Листья винограда — По вкусу

Как приготовить азербайджанскую долму дома

1. 1. Для начала займемся начинкой. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук. Добавьте мясо, жарьте минут 7-10, помешивая. Выложите зелень, соль, перец и отваренный рис.

2. 2. Добавьте томатную пасту, томите еще 3-5 минут на медленном огне. После снимите и остудите.

   

3. 3. Листья промойте, опустите в кипящую воду на пару минут, а после промойте под проточной водой.

   

4. 4. Жаропрочную форму застелите полностью листьями. Затем у каждого листочка отрежьте хвостик.

   

5. 5. Выложите ложку начинки.

   

6. 6. И сверните аккуратно.

   

7. 7. И заполните форму.

   

8. 8. Выжмите сок лимона, добавьте воду до верха стакана. Всыпьте щепотку соли, перемешайте. Влейте в форму. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку и тушите около 1.5 часов.