Жареные маслята

Ингредиенты

• 0,8 кг маслят
• 0,5 кг картошки
• 1 луковицы
• 2 морковки
• 4 болгарских перца
• 1 головка чеснока
• 200 мл сметаны
• 20 маслин
• 1 острый красный перец
• 100 мл вина
• соль и специи.

Как приготовить жареные маслята дома

1. Маслята почистите и порежьте на крупные куски. Маленькие грибы можно жарить целиком.

2. Лук мелко нрежьте, обжарьте его на растительном масле до румяной корочки.

3. Добавьте в сковороду грибы, посолите и поперчите их по вкусу. Не жалейте перца, этому блюду хорошо подходит острота.

4. Жарьте грибы 20 мин Периодически мешайте их, чтобы они не подгорели.

5. Сыр натрите на терке, зелень порубите. Положите сыр и зелень в сковороду, накройте ее крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте блюдо еще 5 мин, чтобы сыр расплавился.

6. Вымойте, почистите и нарежьте все овощи: грибы слайсами, картофель кубиком, болгарский перец полосками, лук полукольцами, морковь кольцами. Маслины разрежьте на половинки, также поступите с каждым зубчиком чеснока, только режьте чеснок вдоль.

7. Раскалите на сковороде растительное масло, положите чеснок, через 3 мин лук, через 3 мин морковь, через 7 мин грибы, а через 20 мин соль и специи. Не забывайте иногда помешивать.

8. Отдельно обжарьте картошку до золотистой корочки в течение 10 мин Добавьте болгарский перец и жарьте овощи до готовности.

9. В казанке нагрейте вино, положите туда маслины, а через 5 мин все остальные ингредиенты. Также добавьте рубленый острый перец. Отправьте казанок в духовку на 20 мин