Рыбные котлеты
Рыбные котлеты - очень домашнее блюдо. Нет ничего лучше маминой котлетки с картофельным пюре и соленым огурчиком, а холодную котлету можно съесть по-простому, просто положив на кусок хлеба. Самая подходящая рыба для котлет - треска, но, чтобы котлеты не получились сухими, рыбу лучше купить охлажденной. Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт рыбных котлет из тилапии. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 546 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- 1 кг филе трески
- 3 ломтика белого хлеба
- 4 яйца
- 150 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 3 средние луковицы
- панировочные сухари
- 1 ст.л. сушеного укропа
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить рыбные котлеты дома
-
У хлеба удалите корки, мякиш замочите вмолоке. Очистите лук иразрежьте на 4части. Нарежьте филе трески ипроверните вместе слуком через мясорубку со средней решеткой.
-
Отожмите хлеб от молока идобавьте вфарш. 2яйца слегка взбейте ивылейте вфарш. Положите сушеный укроп, соль иперец ихорошо вымесите. Уберите фарш вхолодильник на 30мин
-
Холодное сливочное масло натрите на терке ибыстро смешайте сфаршем. Мокрыми руками сформируйте котлеты.
-
Оставшиеся яйца взбейте вмиске. Панировочные сухари насыпьте на тарелку. Окуните котлету вяйцо, азатем впанировочные сухари.
-
Разогрейте сковороду соливковым маслом иобжарьте котлеты собеих сторон до золотистой корочки. Переложите котлеты напротивень ипоставьте вдуховку, разогретую до 170С, на 10мин
-
Подавайте рыбные котлеты горячими, полив растопленным сливочным маслом, или холодными ссоусом тартар.
На заметку
К сухой рыбе можно добавить тешу лосося, так котлеты будут сочнее. Если вы используете замороженное филе, предварительно разморозьте его, а затем хорошо отожмите. Замороженное филе не стоит проворачивать через мясорубку, лучше порубите его двумя ножами или используйте кухонный комбайн с насадкой нож.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую котлеты рыбные в томатном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не котлетки.
Всем рекомендую.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Iraif1986, ты сама их придумала рецепт котлет?
Посмотрела на фото рыбных котлет, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Вспомнила, еще готовила котлетки. Вкусняшка.
Iraif1986, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Спасибо большое за рецепт, iraif1986.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту котлет... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Попробовала приготовить котлетки.
Супер!!!
Спасибо iraif1986!
Вы профи!
Хороший сайт, зайду еще.