Лазанья с баклажанами

Ингредиенты

• баклажаны 3 шт.
• помидоры красные 5 шт.
• сыр твердый острый 150 г
• фарш 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• зубок чеснока 2 шт.
• базилик свежий 6 шт.
• масло растительное без запаха 1 ст.л.
• средиземноморские травы по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• майонез домашний по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить лазанья с баклажанами дома

1. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими слайсами. Слегка солим и отставляем в сторону на 20 минут, чтобы ушла горечь.

2. Фарш выкладываем на холодную сковороду с растительным маслом, добавляем к нему мелко нарезанный лук и жарим, помешивая, до тех, пока не испарится жидкость.

   

3. Продолжаем жарить еще 2-3 минуты, газ выключаем. Солим и перчим. Фарш не должен пересохнуть, он должен оставаться сочным.

   

4. По истечении 20 минут удаляем выделившуюся влагу бумажным полотенцем

   

5. Обжариваем баклажаны с двух сторон на сухой антипригарной сковороде без масла.

   

6. Помидоры моем, делаем надрез крест на крест, заливаем на 1 минуту кипятком и снимаем кожу.

   

7. Готовим соус: помидоры, базилик, средиземноморские травы, соль, перец, нарезанный чеснок пробиваем в блендере.

   

8. Смазываем дно формы, в которой будем запекать лазанью, соусом.

   

9. Укладываем обжаренные баклажаны на дно формы внахлест.

   

10. На баклажаны выкладываем слой фарша.

    

11. На фарш - 3-4 столовых ложки соуса.

    

12. Сыр натираем на средней терке и посыпаем поверх фарша.

    

13. Слегка поливаем майонезом. В слои повторяем баклажаны+фарш+соус+сыр+майонез.

    

14. Прикрываем фольгой и отправляем лазанью из баклажанов с фаршем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 25.

    

15. Открываем фольгу и запекаем еще 5-10 минут до золотистой корочки. Вынимаем из духовки, даем слегка остыть, нарезаем кусочками и подаем к столу.

    

16. Приятного аппетита.