Лазанья с сыром

Ингредиенты

• Листы лазаньи - 12 шт.
• Рикотта - 300 г
• Шпинат - 80 г
• Моцарелла - 120 г
• Пармезан - 120 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Помидоры - 350 г
• Соль - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу

Как приготовить лазанья с сыром дома

1. Ингредиенты

2. Для начала приготовим сырную начинку. В чашу комбайна выкладываем рикотту, шпинат, 2 яйца и 70 г тертого пармезана.

   

3. Все тщательно взбиваем, смешиваем. По вкусу добавляем соль, перец.

   

4. Для томатного соуса, томаты в собственном соку пюрируем. Выливаем на сковороду, доводим до кипения, заправляем солью, перцем, по желанию добавляем сухие травы и сахар.

   

5. Варим несколько минут и выключаем.

   

6. Листы лазаньи отвариваем в большом количестве подсоленной воды, за раз варим по несколько штук. Как долго варить, смотрим на упаковке, каждый производитель советует разное время, а некоторые советуют даже не отваривать, но тогда в начинка и соус должны быть достаточно влажными, что бы листы сумели проготовиться. Готовые листы выкладываем на дно формы.

   

7. Сверху выкладываем несколько ложек сырной начинки.

   

8. Покрываем ее томатным соусом и посыпаем пармезаном. Повторяем так еще три раза. В итоге у нас получится 4 слоя теста.

   

9. На верхний слой начинки выкладываем порезанную тонкими ломтиками моцареллу.

   

10. Поливаем сверху соусом и посыпаем остатками пармезана. Запекаем лазанью в разогретой до 180 С духовке около 30 минут, до румяной корочки.

    

11. Готовой лазанье даем слегка остыть и нарезаем на порции. Приятного аппетита!