Морковный гратен

Ингредиенты

• сыр - 400 г
• сливки 33-35% - 150 мл
• сливочное масло - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• грудинка варено-копченая - 400 г
• чеснок - 4 зубчика
• розмарин - 2 веточки
• растительное масло - 2 ст.л.
• морковь молодая - 1 кг

Как приготовить морковный гратен дома

1. Морковь очистить.

2. Нарезать тонкими слайсами. Нам нужна только широкая часть моркови (узкая пригодится для других блюд). Посолить. Отставить на время.

   

3. На растительном масле обжарить чеснок и веточку розмарина и вынуть их из сковороды. Грудинку нарезать полосками и обжарить в ароматном масле до золотистого цвета.

   

4. Добавить сливки к моркови и аккуратно перемешать.

   

5. Натереть сыр на терке.

   

6. Смазать форму сливочным маслом, выложить внахлест слой морковных кружочков.

   

7. Следующий слой грудинка.

   

8. Сверху обильно посыпать тертым сыром. И повторяем каждый слой. Верхний слой морковь. Немного тертого сыра оставить, потом пригодится.

   

9. Оставшиеся сливки выливаем сверху. Форму накрываем фольгой.

   

10. Ставим форму в заранее разогретую до 190 C духовку на 30 минут. Затем снимаем фольгу, посыпаем остатками сыра и отправляем в духовку на 5 минут.

    

11. Готово!

    

12. Приятного аппетита!!