Тушеная квашеная капуста с фасолью

Ингредиенты

• 1 кг капусты квашенной
• 1/2 кг сухой белой фасоли
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• 3 горошины перца душистого (необязательно)
• соль и перец по вкусу

Как приготовить тушеную квашеную капусту с фасолью дома

1. Вечером накануне промыть и замочить фасоль в теплой воде. Утром воду поменять и сварить фасоль до готовности. Варить при тихом кипении около 1 часа. В конце варки посолить.

2. Квашеную капусту промыть под проточной водой. Отжать. Нашинковать. Сложить капусту в кастрюлю, добавить немного воды, лук, лавровый лист и душистый перец. Тушить на слабом огне 1 час, иногда помешивая.

3. Лук нарезать и поджарить в 1 ст. л. растительного масла, 10 минут на среднем огне, помешивая. В конце можно добавить мясные продукты, если используете, и тоже быстро обжарить.

4. Вареную фасоль размять вилкой до консистенции густого пюре, которое загустит потом блюдо. (Мять необязательно, просто я так привыкла, кому как нравится, можно и целиком оставить).

5. Когда капуста станет мягкой, удалить лавровый лист, душистый перец и добавить пюре из фасоли и жареный лук. Перемешать и тушить несколько минут, чтобы фасоль прогрелась. Приправить солью, перцем.