Гратен из молодых кабачков, ветчины и копченого сыра

Гратен - та же запеканка, выложенная слоями. Классический гратен готовят из картофеля, но из кабачков он получается нежнее. Можно подать на ланч или ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или запеченному мясу. Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт куриных котлет с сюрпризом из ветчины и сыра. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 17 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

  • 6 средних кабачков или цукини
  • 200 г сыровяленой ветчины или прошуто
  • 200 г копченого сыра
  • оливковое масло
  • перец черный молотый
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • соль
  • 30-40 г фисташек
  • 60-70 натертого пармезана
  • молотый тимьян

Как приготовить гратен из молодых кабачков, ветчины и копченого сыра дома

  1. Ножом для чистки овощей или теркой-"мандолиной" нарежьте кабачки или цукини вдоль длинными ломтиками. Сбрызните их 2 ст. л. оливкового масла, поперчите.

  2. Нарежьте крупными кусками ветчину или прошуто и копченый сыр.

  3. Разрежьте на 2-4 части зубчики чеснока и обжарьте в 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 мин Добавьте кабачки и обжарьте их на среднем огне, 2-3 мин, посолите.

  4. Небольшую жаропрочную форму смажьте оливковым маслом и выложите треть кабачков, переплетая полоски крест-накрест. Сверху выложите половину ветчины и половину копченого сыра. Затем снова кабачки, ветчину и сыр. Последний слой - "решетка" из кабачков.

  5. Мелко порубите фисташки, присыпьте ими верх запеканки. Также сверху положите натертый пармезан и молотый тимьян. Сбрызните оливковым маслом и запекайте при 180С 15 мин плюс 2 мин под грилем. Подавайте гратен теплым.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую морковный гратен. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
idlollum
idlollum

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

giricheva_86
giricheva_86

Гратен из молодых кабачков, ветчины и копченого сыра — просто СУПЕР!!!

sofal1998
sofal1998

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Науман Анюта
Науман Анюта

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.