Мусс из копченого лосося

Ингредиенты

Основа

• желатин 1 ч.л.
• лосось, горбуша или кета горячего копчения 150 г
• сметана жирностью 20-30% 350 г
• лимонный сок 2 ч.л.
• соль по вкусу

Как приготовить мусс из копченого лосося дома

1. Желатин заливаем 3 ст. л. холодной воды и даем постоять 5 минут. Затем ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растворения (не кипятим!). Отставляем в сторону и даем остыть до комнатной температуры.

2. В чашу блендера кладем рыбу, сметану и лимонный сок.

   

3. Перемалываем до однородности. Солим по вкусу.

   

4. Добавляем в смесь желатин и хорошо перемешиваем. Перекладываем мусс в небольшие мисочки и ставим в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.

5. При подаче гарнируем свежим укропом.

6. 

7. Приятного аппетита!