Рагу из молодой капусты

Ингредиенты

• капуста белокочанная - 500 г
• морковь - 2 шт.
• помидоры - 3 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• лук репчатый - 2 головки
• перец болгарский - 1 шт.
• картофель - 8 шт.
• перец чили - по вкусу
• перец душистый - 5 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• соль - по вкусу
• томатная паста - 1 ст.л.
• зелень - по вкусу
• мясной фарш - 400 г
• лук репчатый - 1 головка
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло - 30 мл

Как приготовить рагу из молодой капусты дома

1. Чеснок нарезать и припустить на растительном масле, буквально пару секунд.

2. Засыпать лук и обжарить до изменения цвета.

   

3. Добавить нарезанную морковь, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, пока режете болгарский перец.

   

4. Добавить болгарский и острый перец. Тушить под крышкой не более 5 минут.

   

5. Шинкуем капусту, добавляем к овощам.

   

6. Тушим под крышкой еще 5 минут.

   

7. Режем картошку, добавляем ее в рагу. Помешивая под крышкой, тушим до полуготовности картошки.

   

8. Фарш смешиваем с луковицей. Солим, перчим, выбиваем.

   

9. Делаем фрикадельки размером с перепелиное яйцо.

   

10. В рагу добавляем нарезанные помидоры и томатную пасту. Готовим 5 минут, помешивая.

    

11. Вливаем воду, чтобы были покрыты овощи. Солим, добавляем лаврушку и душистый перец.

    

12. Доводим до кипения. Выкладываем фрикадельки и кипятим, накрыв крышкой, 10 минут.

    

13. Засыпаем зелень.

    

14. Перемешиваем. Выключаем. Приятного аппетита!