Ирландское рагу

Ингредиенты

• Баранина - 1 кг
• Картошка - 7 шт.
• Морковь - 4 шт.
• Лук репчатый - 5 шт.
• Зелень - по вкусу
• Мука - 2 ст.л.
• Вода - 2 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Как приготовить ирландское рагу дома

1. Берем репчатый лук, 5 небольших головок. Чистим его, режем кольцами и слегка обжариваем в сотейнике на растительном рафинированном масле. Пока лук обжаривается, моем, чистим и трем на крупной терке морковку. Затем добавляем ее к луку и жарим все вместе еще несколько минут. Чтобы морковка приобрела золотистый цвет.

2. Дальше берем баранину. Моем ее хорошенько и режем на кубики среднего размера. Сразу же чистим картофель, 6-7 штук, режем его на четыре части. Смешиваем с бараниной и добавляем в сотейник к моркови и луку.

3. Все это солим, перчим, заливаем водой и ставим вариться. Не забывайте снимать пену. Как только закипело, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса и овощей, то есть около часа. А вообще, чем дольше тушим, тем мягче и вкуснее будет мясо. В конце варки можно добавить 2 столовые ложки муки, разбавленные небольшим количеством воды. Как загустело - посыпаем рубленой зеленью (петрушкой, укропом, кинзой) и сразу же подаем. Ирландское рагу готово!