Рататуй с сыром

Ингредиенты

• Помидоры 1 кг
• Кабачок 500 г
• Баклажан 500 г
• Красный болгарский перец 300 г
• Лук репчатый 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Сыр 50 г
• Соль 1/2 ч.л.
• Молотый перец 1/2 ч.л.
• Петрушка 40 г
• Базилик 20 г

Как приготовить рататуй с сыром дома

1. Болгарский перец, 500 г. помидоров, лук измельчить в блендере и обжарить в сковороде с маслом 5 минут. Затем приправить солью, перцем, добавить измельченную зелень и тушить в течение 10 минут на среднем огне.

2. В глубокой емкости смешать тертый сыр, измельченный чеснок и зелень.

3. Помидоры, баклажаны, кабачки нарезать одинаковыми кружочками.

4. В форму для запекания выложить соус из тушеных овощей. Разложить попеременно нарезанные помидоры, баклажаны и кабачки. Сверху посыпать сырно-чесночной смесью.

5. В разогретую до 200 градусов поставить накрытую фольгой форму с овощами и запечь в течение 90 минут.