Рататуй по-венгерски

Ингредиенты

• перец болгарский — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• помидор — 2 шт.
• цукини
• чеснок — 4 зубчик
• кинза — 50 г
• вода — 50 мл
• масло оливковое — 50 мл
• сахар тростниковый
• уксус яблочный
• соль

Как приготовить рататуй по-венгерски дома

1. 1. Снимаем кожицу у помидоров и нарезаем кольцами и кубиком. Очищаем баклажаны от кожуры. Нарезаем цукини и баклажаны кольцами. Смазываем оливковым маслом и обжариваем на сковороде-гриль. Посолим.

2. 2. Делаем соус. Обжариваем измельченный репчатый лук и чеснок в казане на оливковом масле. Добавляем помидоры, нарезанные кубиком. Вливаем воду и доводим до кипения. Добавляем соль, сахар и уксус.

   

3. 3. Снимаем кожицу у печеных болгарских перцев. Вырезаем из мякоти кружки с помощью сервировочного кольца. Нарезаем оставшуюся часть и добавляем в соус. Выкладываем подготовленные овощи и соус в форму слоями.

   

4. 4. Выкладываем рататуй на тарелку. Посыпаем измельченной кинзой. Приятного аппетита! Рекомендовано для детей старше семи лет.