Русский рататуй
Русский рататуй родился по мотивам знаменитого прованского блюда. Нужно потушить различные овощи вместе и добавить зелень. Отличное блюдо для вегетарианцев и любителей овощей. Вкусно и полезно! Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 472 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, На природу
Ингредиенты
- Лук — 200 г
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Куриный бульон — 1 стак.
- Баклажан — 1 шт.
- Цуккини — 1 шт.
- Грибы — 100 г
- Помидоры — 400 г
- Перец болгарский — 1 шт.
- Петрушка, базилик — По вкусу (по 4-5 веточек)
- Соль, перец — По вкусу
Как приготовить русский рататуй дома
-
Подготовить продукты.
-
Овощи порезать кубиками.
-
Обжарьте на сильном огне чеснок 1 минуту, добавьте лук. Жарьте еще 4 минуты.
-
Добавьте пасту и жарьте, помешивая, минутку.
-
Добавьте бульон, хорошо размешайте.
-
Добавьте овощи.
-
Жарьте минут 10-12, огонь слегка уменьшите.
-
Минут за пять до конца приготовления добавьте помидоры и специи.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Чтоб легко и правильно приготовить русский рататуй, порежьте заранее все овощи, зелень и чеснок измельчите. Готовить русский рататуй желательно в глубокой сковороде типа "Вок". Сильно разогрейте сковороду, налейте масло и поджарьте сначала чеснок, как только он даст аромат, добавьте лук и жарьте, помешивая, 4-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Все овощи, кроме помидоров, засыпаются одновременно и обжариваются при периодическом помешивании 10 минут. Затем огонь можно уменьшить и добавить помидоры. Успехов и приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую блюдо рататуй. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я готовлю русский рататуй в первый раз.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю русский рататуй!!!
Еще раз спасибо!!!
Сделала сегодня русский рататуй.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Здравствуйте все! Только что я приготовила рататуй с виноградом. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Обалденно, вкусно! endende1998, вы кудесница!