Ризотто в мультиварке

Ингредиенты

• 500 г куриного бульона
• 300 г куриного филе
• 250 г сухого риса (желательно сорт Арборио)
• 150 мл белого сухого вина
• 1 луковица
• 100 мл сливок 20 или 25%
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 ч.л. сушеной петрушки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить ризотто в мультиварке дома

1. Лук очистить и порезать мелко ножом.

2. Куриное филе промыть, насухо обтереть и порезать маленькими кусочками.

   

3. В чашу мультиварки влить оливковое (или другое растительное) масло и установить режим Жарка на 15 минут. Всыпать лук и обжаривать его минут 5, помешивая лопаткой, до золотистого цвета.

   

4. Добавить рис и перемешать (рис можно не промывать).

   

5. Влить белое сухое вино, снова перемешать и готовить, помешивая, пока оно почти полностью не впитается в рис.

   

6. Установить режим Тушение на полчаса. Понемногу (примерно по 100 мл) вливать горячий куриный бульон, тщательно помешивая после каждого раза. Как только порция бульона впитается в рис - вливать новую.

   

7. Примерно через 15 минут после начала программы тушения всыпать сушеную зелень, куриное филе и перемешать.

   

8. После добавления курицы с зеленью продолжать вливать бульон и готовить ризотто в мультиварке, постоянно помешивая.

   

9. В конце (после того, как впитается весь бульон) влить подогретые сливки и перемешать. Посолить и поперчить ризотто в мультиварке по вкусу, дать еще полминуты покипеть и разложить по тарелкам.

   

10. Подавать ризотто с курицей к столу горячим, по желанию можно посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!