Чизкейк с брусникой и кофейным штрейзелем

Любите готовить кофе? Попробуйте рецепт кекса со сливой и штрейзелем. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 44 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • печенье (типа юбилейного) - 150 г
  • масло сливочное (комнатной температуры) - 1 ст.л.
  • сливочный сыр - 400 г
  • сахар - 150 г
  • яйцо - 3 шт.
  • брусника - 200 г + 1 ст.л. сахара
  • мука - 60 г
  • сахар коричневый - 70 г
  • масло сливочное (холодное) - 40 г
  • кофе растворимый - 0,5 ст.л.
  • корица - 0,5 ч.л.
  • разъемная форма диаметпом 18 см

Как приготовить чизкейк с брусникой и кофейным штрейзелем дома

  1. Приготовить кофейный штрейзель: 40 грамм масла нарезать небольшими кусками. К муке добавить кофе, корицу, сахар и масло, растереть все в крошку. Отложить.

  2. Духовку разогреть до 180. Приготовить основу для чизкейка: печенье и размягченное масло измельчить блендером. Выложить дно формы этой массой и положить в духовку минут на 10. Достать. Слегка остудить. Духовку снизить до 165.

  3. Сливочный сыр смешать с сахаром. Можно использовать блендер (миксером не взбивать). По одному добавить яйца, смешать в однородную массу. Сливочную массу выложить на основу из печенья и выпекать в духовке 10 минут. Затем достать. Сверху аккуратно выложить бруснику и присыпать ее 1 ст. ложкой сахара. Сверху - присыпать кофейным штрейзелем. Выпекать еще минут 25-30. Последние минут 5 температуру духовки можно увеличить до 180, чтобы штрейзель подрумянился. Остужать постепенно - минут 30 в духовке с открытой дверцей, затем при комнатной температуре. Когда полностью остынет - на несколько часов в холодильник.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую марципановых маффинов с брусникой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Кабишева Ириша
Кабишева Ириша

Очень вкусно!
Все как в рецепте anyuta88.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

hatofesi1996
hatofesi1996

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

ithougra1992
ithougra1992

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт чизкейка с брусникой и кофейным штрейзелем!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

dicofpari
dicofpari

Anyuta88 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала щи с брусникой - очень понравилось.

marianna75
marianna75

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.