Домашний яичный ликер
Адвокат это густой ликер, изобретенный в 17 веке голландцами. Выразительный сладкий сливочно-яичный вкус и кремовая консистенция обеспечили напитку бешеную популярность. Под таким названием ликер производит множество компаний, но стоит он, как правило, внушительных денег.
Нет преград для умелого кулинара, элитный напиток можно приготовить и дома! Аутентичный рецепт предусматривает использование виноградного бренди, желтков, молока и меда. Рецепт нашего домашнего яичного ликера далеко от оригинала не уходит. Бренди можно заменить коньяком, а вот использовать водку или разведенный спирт не советуем.
Внимательно отнеситесь к свежести яиц: рецептура предусматривает тепловую обработку, но действительно достойный продукт с тонким вкусом получится лишь из качественных ингредиентов. Любите готовить ликер? Попробуйте рецепт ликера. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 12
- Калорий: 176 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Яичный желток 8 шт.
- Сахар 240 г
- Молоко 400 мл
- Бренди 500 мл
Как приготовить домашний яичный ликер дома
-
Молоко вскипятите, снимите с огня, отставьте в сторону.
-
Желтки отделите от белков, добавьте сахар. Установите миску с желтками на водяную баню. Непрерывно размешивая венчиком, доведите массу до кремообразной консистенции. Вода при этом не должна интенсивно кипеть, а миска не должна касаться ее поверхности.
-
Не прекращая мешать, тонкой струйкой влейте к желткам теплое молоко, прогрейте еще секунд 30, снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
-
Влейте бренди, тщательно перемешайте смесь, разлейте по стерилизованным емкостям и отправьте для созревания в холодильник.
На заметку
Спустя 3-4 дня снимайте пробу и получите полное удовлетворение результатом! Ликер хорош как самостоятельный напиток, так и добавка к кофе или фруктовым салатам. Также им вместо меда или джема можно полить панкейки, если, конечно, не планируете подавать их детям. Постигайте новые рецепты вместе с Со Вкусом, делитесь статьями с друзьями!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую яичный ликер. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Домашний яичный ликер «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Подруги спрашивали о домашнем кофейном ликере на спирту recpty.ru/napitki/liker/domashnii-kofeiny-liker-na-spirtu. Посоветуйте хороший рецепт.
Спасибо за рецепт домашнего яичного ликера!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!