Селедка под лисьей шубой

Селедка под лисьей шубой - это еще одна удачная интерпретация традиционной подачи любимого салата Сельдь под шубой. Такой рецепт будет по душе всем тем, кто без ума от шубы, но устал от банального приготовления этого блюда.

Достаточно убрать из классического рецепта свеклу и добавить шампиньоны - и привычная селедка под шубой обретет новые вкусовые оттенки. Вряд ли кто-то из вас пробовал такой вариант ее приготовления. Все привыкли видеть темно-бордовый торт в форме овощной горы. Но в этом рецепте мы приготовим шубу кардинально по-другому.

Морковь мы сделаем завершающим слоем, поэтому новый вариант салата будет похож на лисью шубу. Такая сельдь под лисьей шубой будет иметь более нежный и усовершенствованный вкус. Овощи и грибы в рецепте мы будем не варить, а обжаривать. Эффект будет потрясающим! Поверьте, что эта рыжая шуба заиграет такими вкусовыми красками, которые вы даже не могли себе представить.

До прихода гостей остаются считанные часы! Давайте поторопимся и скорее приготовим селедку под лисьей шубой. Как вкусно и правильно приготовить такой вариант традиционного салата в домашних условиях, подробно изложено в нашем пошаговом рецепте. Каждый этап приготовления сопровождается фото, поэтому вы уловите все нюансы и не упустите ни единого момента. Любите готовить салат под шубой? Попробуйте рецепт селедки под шубой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 126 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Сельдь соленая 300 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Картофель 3-4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 крупный или 2 небольших
  • Майонез 250 г
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить селедку под лисьей шубой дома

  1. Выложите перед собой все необходимые ингредиенты, дабы ничего не забыть. Сырые овощи хорошенько вымойте теплой водой.

  2. Подготовьте рыбу. Конечно, лучше использовать целую жирную рыбину, нежели кусочки сельди, которые продаются в пластмассовой таре с добавлением немереного количества уксуса. Купите на рынке или в магазине целую рыбу и подготовьте филе самостоятельно. Сначала сделайте небольшие надрезы вдоль хребта и полностью распорите брюхо. Аккуратно снимите кожу с селедки. Теперь выпотрошите ее и достаньте все внутренности. Тщательно промойте тушку теплой водой. Аккуратно вырежьте хребет и удалите все кости. Перед вами готовое вкусное филе сельди. Нарежьте его тонкими полосками и выложите на блюдо первым слоем.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 2
  3. Очистите шампиньоны. Можно, конечно, их просто тщательно вымыть. Но это все-таки грибы, пусть даже и тепличные. Поэтому аккуратно снимите с них кожицу таким способом, как показано на фото. Она отлично отстает без применения ножа: достаточно на нее немного надавить и снять шкурку рукой.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 3
  4. Нарежьте грибы удобными кусочками.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 4
  5. Измельченные грибы выложите на сковородку. Поджарьте их сначала без растительного масла: пусть из них выйдет вся влага. После того, как вода испарится, добавьте немного масла и жарьте на среднем огне в течение 15-20 минут. Соль добавлять не нужно. Пусть грибы немного остынут, после чего выложите их следующим слоем на селедку.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 5
  6. Займемся картофелем. Отварите его, полностью остудите и очистите от кожуры. Натрите картофель на крупной терке и равномерно распределите на блюде третьим слоем. Немного присолите.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 6
  7. Картофельный слой обильно смажьте майонезом. Слой селедки и грибов смазывать не нужно, поскольку в них и без того присутствует масло. Поверьте, сухими они не будут.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 7
  8. Сырую морковь измельчите на крупной терке, а репчатый лук порежьте мелкими квадратиками.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 8
  9. Налейте в сковороду несколько столовых ложек растительного масла и хорошенько нагрейте. Измельченный лук и натертую морковь положите на раскаленную сковороду и убавьте огонь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 9
  10. Выложите обжаренную морковь с луком последним слоем салата и смажьте майонезом. Немного присолите овощи.

    селедка под лисьей шубой. Шаг 10
  11. Ну, вот и все! Селедка под лисьей шубой готова! Поспешите одеться в оранжевый наряд - и можно принимать гостей. Будьте уверены в том, что приглашенные друзья по достоинству оценят такой рецепт приготовления шубы. А праздничный вечер в теплых оттенках останется приятными воспоминаниями и у вас, и у ваших друзей.Приятного аппетита!

    селедка под лисьей шубой. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую селедку под шубой с яблоком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
yoticeyh
yoticeyh

Просто божественный вкус!

acusabs1986
acusabs1986

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать селедку под лисьей шубой к домашнему празднику.

arina85
arina85

Очень люблю селедку под лисьей шубой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Лопухов Вера
Лопухов Вера

Нашла на сайте замечательный рецепт http://recpty.ru/salaty/salat-pod-shuboi/lenivaya-seledka-pod-shuboi.

Фрай Рая
Фрай Рая

Inenduclo1979, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

hintofr
hintofr

Спасибо за отличный рецепт!

Алсу Куркова
Алсу Куркова

Доброго!
Сегодня приготовила селедку под лисьей шубой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

engidatou
engidatou

ПОНРАВИЛОСЬ)))

udachina_96
udachina_96

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

katarina78
katarina78

И как у тебя все получается???

igindof1984
igindof1984

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать селедку под лисьей шубой на её день рождения:)))
inenduclo1979, огромное спасибо за ваши рецепты!!

lerorof1986
lerorof1986

Селедка под лисьей шубой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!