Домашний майонез на оливковом масле и лимоне
Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт майонеза домашнего. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 12
- Калорий: 282 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Миксер
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Перец черный молотый по вкусу
- Лимон 1 шт.
- Оливковое масло 350 мл
Как приготовить домашний майонез на оливковом масле и лимоне дома
-
За два-три часа до приготовления майонеза вынуть яйца из холодильника они должны быть комнатной температуры.
-
Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся.
-
В большой миске, лучше всего при помощи электрического миксера, растереть яичные желтки, горчицу, соль и перец.
-
Добавить 1 столовую ложку сока лимона, и взбить массу до гладкости.
-
Затем, постепенно, тонкой-притонкой струйкой, начать вливать оливковое масло, при этом надо постоянно взбивать смесь, не останавливаясь. Таким образом надо влить 1/3 всего масла.
-
Если масса становится слишком густой, по чуть-чуть добавляйте лимонный сок. Но имейте ввиду, что он уйдет у вас не весь, а то перекислите.
-
Продолжать уже быстрее добавлять масло и постоянно взбивать массу, пока она не станет крепкая и густая.
-
Попробовать майонез на соль, если надо присолить.
На заметку
Лучше использовать все сразу. Если же вы планируете хранить майонез в холодильнике (но не более суток!!!), вбейте в него 1 столовую ложку кипяченой воды!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний майонез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, Маша!
Ваш рецепт домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне всё-таки самый лучший из всех!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Маша, спасибо большое, за вкусный превкусный домашний майонез на оливковом масле и лимоне!!!
Ты просто кудесница.
А домашний майонез на оливковом масле и лимоне — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и домашний майонез на оливковом масле и лимоне очень похвалила.
За идею брала рецепт майонеза классического домашнего recpty.ru/sousy/domashnii-maionez/maionez-klassichesky-domashnii. Получилось очень вкусно.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
А что вы нашли в домашнем майонезе на оливковом масле и лимоне??? Мне, например, не очень понравилось:(
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла домашний майонез на оливковом масле и лимоне. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Огромная благодарность вам,Маша…))))
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Я обязательно на днях попробую твой вариант домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне
Ухтышка какой рецепт домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне!!!!!!!
слюни текут рекой