Майонез без яиц

Ингредиенты

• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Мука - 6 ст.л.
• Лимонный сок - 1.5 ст.л.
• Горчица - 2.5 ст.л.
• Вода - 1.5 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1.5 ч.л.

Как приготовить майонез без яиц дома

1. Пшеничную муку просеем через небольшое сито, разведем малым количеством воды (пара столовых ложек) и разотрем, чтобы не образовались комочки. Доливаем всю воду (1,5 стакана всего). Поставим на медленный огонь и ждем, пока закипит. Не забываем помешивать. Снимаем с огня и остужаем.

2. Оливковое масло смешаем в чашке горчицей, лимонным соком (заменить его можно 3% столовым уксусом или раствором лимонной кислоты), добавим соль и сахарный песок, 2 ст. л. воды, хорошенечко взобьем и малыми порциями введем теплую заваренную муку. Взбиваем около пяти минут. Домашний постный майонез готов.

3. Он подчеркнет вкус любого овощного салата, но вот использовать его для запекания не стоит.