Фокачча с соусом песто

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Моцарелла — 50-70 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Дрожжи быстродейтсвующие — 1 ч.л.
• Теплая вода — 150 мл
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Базилик — 1 Пучок
• Пармезан — 50 г
• Кедровые орехи — 30 г
• Чеснок — 3 Зубчика
• Оливковое масло — 150 мл

Как приготовить фокаччу с соусом песто дома

1. 1. Приготовьте соус Песто: большой пучок базилика ополосните холодной водой. Отделите листья от стеблей, хорошо просушите и порубите. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

2. 2. Пармезан или другой твердый сыр натрите на терке. Часть базилика выложите в чашу блендера, добавьте тертый сыр, орехи, чеснок и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

   

3. 3. Измельчите массу блендером, постепенно добавляя оставшиеся листья базилика и оливковое масло (соус не должен быть однородным). Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и дрожжи.

   

4. 4. В центре сделайте углубление, добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто в течение 7 минут - оно не должно липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на 1 час.

   

5. 5. Слегка обомните тесто, после чего разделите его на 16 частей и скатайте из них шарики. Окуните каждый шарик в соус и выложите в форму диаметром 22 см. Накройте форму пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

   

6. 6. Посыпьте фокаччу тертой моцареллой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Приятного аппетита!