Соус песто из баклажанов
Это один из самых старинных рецептов, и знаком он каждому итальянцу. Название соуса песто произошло от глагола pestare, что переводится как растирать. Да, когда не то что о блендере, о мясорубке никто и не мечтал, все продукты растирали в небольшой ступке. Сегодня все намного проще в плане приготовления, а итальянцы так любят свой соус, что устраивают целые ежегодные чемпионаты по его приготовлению. Пришло время для небольшого кулинарного мастер-класса на вашей кухне.
Песто из баклажанов это не совсем традиционный рецепт. Но в сезон синеньких именно он придется вам по вкусу. Кедровые орехи в составе пополнят запасы витаминов и микроэлементов, а чеснок придаст блюду пикантности и поспособствует борьбе с повышенным уровнем плохого холестерина. Но давайте забудем на секунду о пользе, это просто вкусно. Любите готовить соус песто? Попробуйте рецепт соуса песто. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 399 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Кедровые орехи 30 г
- Базилик 1 пуч
- Чеснок 2 зуб
- Оливковое масло 30 мл
- Твердый сыр 20 г
Как приготовить соус песто из баклажанов дома
-
Помойте баклажаны. Нарежьте их кружочками. Посолите. Переложите в отдельную миску на 30 минут. Слейте жидкость. Залейте водой. Промойте.
-
Застелите противень пергаментом. Смажьте его растительным маслом. Выложите на него кружочки баклажанов. Запекайте при температуре 180 С в течение 15-20 минут. Остудите.
-
Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде.
-
Пропустите через мясорубку баклажаны, зелень, орешки, чеснок.
-
Добавьте в массу оливковое масло и тертый сыр.
На заметку
Храните готовый соус песто из баклажанов в стеклянной емкости и используйте в качестве намазки для домашних бутербродов. Вот так легко и просто можно превратить любимые овощи в отменное угощение. Подавайте закуску к праздничному столу или угощайтесь в любой будничный день, делая его ярче. Смотрите видео и делитесь рецептом с друзьями.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус песто с базиликом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Vkysno, spasibo.
Пошла пробовать…)))))
Спасибо!
Все здорово получилось!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить соус песто из первой зелени. Вот ).
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
соус песто из баклажанов — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо adelya90)))))
Adelya90, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Супер все получилось
Огромное Вам спасибо!!!
соус песто из баклажанов — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Делаю соус песто из баклажанов который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.