Куриный бульон со сморчками и черным трюфелем
Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт прозрачного куриного бульона. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 70 ккал
- Кухня: Французская
- Способ приготовления: Варить~0~Жарить
- Повод: Обед
Ингредиенты
- вода - 5 л
- курица - 3 шт.
- лук - 200 г
- морковь - 200 г
- сельдерей - 100 г
- сморчки - 15 г
- сливочное масло - 30 г
- трюфель - 1 г
- трюфельное масло - 3 г
- соль - по вкусу
- лук сибулет - для украшения
Как приготовить куриный бульон со сморчками и черным трюфелем дома
-
В кастрюлю поместить курицу, залить водой, поставить на плиту. Как только вода в кастрюле закипит, уменьшить огонь и удалить ложкой образовавшуюся на поверхности воды пену. Достать курицу и поместить следующую. Повторить процедуру удаления пены, после чего положить третью курицу, также проварить и снова убрать пену.
-
На сковороде обжарить лук, морковь и сельдерей без добавления масла. Сморчки отварить отдельно до готовности. Овощи, сморчки и сливочное масло добавить в кастрюлю с курицей и продолжать варить на медленном огне, посолить.
-
Перед подачей бульон сверху сбрызнуть трюфельным маслом и посыпать трюфелем, натертым на мелкой терке. Украсить луком сибулетом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриный бульон с овощами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила.
Едим.
Но от куриного бульона со сморчками и черным трюфелем я ожидала бО'льшего!!!
Я еще не делал куриный бульон со сморчками и черным трюфелем, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Iraif1986, спасибо за рецепт куриного бульона со сморчками и черным трюфелем!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Iraif1986 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Хочу рассказать о курином бульоне с креплах, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Вкусно как у мамы!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Как вкусно! У меня муж любитель куриного бульона со сморчками и черным трюфелем.