Лагман узбекский

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 816 ккал
  • Кухня: Узбекская

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 90 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Говяжий бульон 1 л
  • Говядина 500 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик
  • Зелень 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Хмели-сунели по вкусу

Как приготовить лагмана узбекского дома

  1. Для лапши смешать ингредиенты. Тщательно помесить, обмять до пластичности. При необходимости добавить муки (тесто должно быть плотным, но не сухим). Оставить отдохнуть на 30-40 минут.

  2. Тем временем подготовить все овощи: нарезать кубиком, порубить или нашинковать.

  3. Мясо (у меня готовые кусочки для гуляша) слегка обжарить, затем по очереди добавить овощи: сначала лук, потом морковку и перчик, затем картофель и в конце помидор. Готовить около 5 минут.

  4. Затем залить теплым бульоном, уровень немного выше уровня овощей, убавить огонь и тушить около 30 минут, всыпать специи. В конце добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

  5. Тем временем раскатать тесто, свернуть в несколько слоев и нарезать лапшу. Можно использовать покупную, но свежая, домашняя в этом блюде совершенно по-другому воспринимается! Лапшу разложить подсушиться. Затем отварить в подсоленной воде. Я делаю привычную мне яичную лапшу.

  6. На тарелку выложить лапшу, поверх нее суп.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лагмана. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
tanyusha99
tanyusha99

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

tongo1988
tongo1988

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

ofranes
ofranes

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

orouroff
orouroff

Может пригодится кому рецептик чузмы-лагмана. Просто и быстро.

yakobi_97
yakobi_97

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

gala
gala

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

snezhanna
snezhanna

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла лагмана узбекского. Вот я ему и приготовлю.