Суп лагман

Ингредиенты

• мука — 1000 г
• яйцо — 2 шт.
• вода — 240 мл
• соль
• мясо — 500 г
• сало курдючное — 300 г
• лук репчатый — 4 шт.
• картофель — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• помидор — 4 шт.
• капуста белокочанная — 300 г
• перец болгарский — 2 шт.
• редька — 100 г
• чеснок — 5 зубчик
• черный перец

Как приготовить суп лагман дома

1. 1. Сначала приготовим лапшу для блюда. Тесто, замешанное из муки, яйца, воды и соли, тонко раскатываем, сворачиваем и нарезаем соломкой толщиной 4-5 мм. Отвариваем в кипящей соленой воде. Промываем в холодной воде, даем воде стечь. Откладываем в сторону.

2. 2. Далее готовим туздук (мясную приправу). Мясо и курдючное сало нарезаем мелкими ломтиками, картофель кубиками, морковь, редьку, капусту и болгарский перец соломкой, лук кольцами, помидоры дольками, чеснок мелко рубим.

3. 3. В растопленном жире пассеруем лук. В лук добавляем мясо и жарим, пока не выделится сок.

4. 4. Добавляем чеснок, картофель, помидоры, перец и морковь. Все тщательно перемешиваем и обжариваем до полуготовности.

5. 5. Заливаем водой, добавляем соль, перец, редьку и капусту и тушим на медленном огне до полной готовности.

6. 6. При подаче раскладываем лапшу по тарелкам и заливаем приготовленным туздуком. Приятного аппетита!