Щи со свининой

Ингредиенты

• Свинина 350 г
• Капуста 300 г
• Картофель 6-8 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Соль 1,5 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Укроп 1 пучок
• Лавровый лист 1 шт.

Как приготовить щи со свининой дома

1. Мясо вымыть и нарубить небольшими кубиками. Если вы взяли мясо с костью, то для навара в щи можно положить и ее.

2. Опустить мясо в холодную воду, довести до кипения и снять всю образовавшуюся в процессе пену.

   

3. Овощи следует хорошо отмыть, очистить и измельчить. Лук и помидор необходимо порезать ножом, а морковь мелко потереть.

   

4. Нарезанные овощи положить в небольшую сковороду, добавить растительное масло и обжарить до мягкости.

   

5. Добавить томатную пасту. Массу перемешать и потомить пару минут.

   

6. Теперь к мясу следует отправить капусту. Если используете для приготовления квашеную капусту, то опускайте ее в бульон сразу после того, как снимите накипь с поверхности. Свежую капусту добавить стоит не ранее, чем через 45–50 минут после закипания мяса.

   

7. Далее следует очистить несколько картофельных клубней, нарезать их любым удобным способом и добавить в щи.

   

8. Когда жидкость снова закипит, необходимо выложить в кастрюлю пережаренные с томатной пастой лук, морковь и помидор.

   

9. В конце варки покрошить в щи зелень, добавить лавровый лист.

   

10. Всыпать соль и дать щам закипеть.

    

11. Щи готовы к употреблению! Подавать к столу их лучше всего в горячем виде со сметаной, хлебом и зеленью по вкусу.