Свекольник классический

От: Анастасия Брилинская

Фото свекольника классического.

Ингредиенты

Свекла — 2 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мясо — 300 г
Уксус 9% — 1,5 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Лавровый лист — 1-2 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Вода — 2,5 л

Как приготовить свекольник классический дома

Первым делом сварим бульон. Мясо нарежем на несколько кусочков, заливаем холодной водой и варим до готовности, не забываем снять пену. Можно добавить к мясу кусочек моркови и репчатого лука.
Очистим и помоем все овощи.
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем, как нравится, можно совсем мелко.
И обжариваем до мягкости на растительном масле.
Натираем на крупной терке свеклу.
И добавим на сковороду к обжаренным луку и моркови. Поливаем уксусом, добавляем сахар, перец и немного соли. Перемешаем, можно добавить треть стакана воды.
Тушим под крышкой на среднем огне до готовности свеклы.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Достаем из бульона мясо, процедим бульон и добавляем в кастрюлю картофель, солим и варим до готовности картофеля.
Мясо нарежем на кусочки помельче и отправляем обратно в кастрюлю.
Когда картофель готов, добавим к нему овощи со сковороды.
Даем закипеть, добавим лавровый лист и пробуем свекольник. Добавляем по вкусу соль, если это необходимо. Варим еще минут 5.
Добавляем в тарелки при подаче свежую зелень и сметану.

На заметку

Свекольник на Руси варят давно, вариантов его приготовления очень много. Свекольник можно приготовить на квасе или кефире и подавать к столу холодным, а можно с мясом, тогда это горячий вариант. Этот суп для тех, кто не любит капусту в борще, именно поэтому свекольник и считается младшим братом борща, что варится без капусты. Я расскажу вам, как приготовить свекольник классический, подавать мы его будем горячим. Рецепт несложный, процессы легкие, ингредиенты вполне доступные. Суп получается вкусным, сытным и полезным, вот только цвет у свекольника всегда получается разным и зависит он от сорта свеклы.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую свекольник классический с мясом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

cofrallon1970

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
свекольник классический-это моя мечта!)))

irisha72

Ну, это было превосходно!
свекольник классический вместе с пальцами едва не съела)

Ниточка Инна

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

zoya79

Свекольник классический это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать свекольник классический на овощном бульоне recpty.ru/supy/svekolnik/svekolnik-klassichesky-na-ovoschnom-bulyone.

Зинка Лёгенькая

Я свекольник классический ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Фрай Рая

Свекольник классический просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Папочка Ярослава

Спасибо, Анастасия!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим свекольник классический как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

lyuda96

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

anyuta86

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

yussom

Чудненький рецепт)))

adorientem1991

Шикарный рецепт свекольника классического!
Приготовила мужу на день варенья!

vita

УРА!!! Свершилось!
Я сделала свекольник классический!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!