Нежный сырный суп с брокколи

Ингредиенты

• луковица — 1 шт.
• муки — 1/3 стак.
• цельного молока — 4 стак.
• молока пополам со сливками — 2 стак.
• головки брокколи — 4 шт.
• мускатного ореха — 1 Щепотка
• сыра — 3 стак.
• соль и свежемолотый черный перец — По вкусу
• куриный бульон для разбавления — По вкусу (если необходимо)

Как приготовить нежный сырный суп с брокколи дома

1. 1. Нарезать луковицу кубиками. Разделить брокколи на соцветия. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук. Обжаривать лук в течение 3-4 минут, затем посыпать мукой сверху. Перемешать и готовить 1 минуту, затем влить молоко и молоко пополам со сливками.

2. 2. Добавить мускатный орех, затем добавить брокколи, небольшую щепотку соли и большое количество молотого черного перца.

   

3. 3. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Кипятить на медленном огне 20-30 минут, пока брокколи не будет готова. Перемешать с тертым сыром и дать ему растаять. Добавить приправы по вкусу, если необходимо.

   

4. 4. Затем либо подавать суп, либо перемешать суп с помощью толкушки, чтобы измельчить брокколи, либо перелить суп в блендер и перемешать его до консистенции пюре.

   

5. 5. Если вы делаете пюре в блендере, перелейте его после в кастрюлю и немного разогрейте. Добавить молоко или куриный бульон, если необходимо, для разбавления супа.

   

6. 6. При желании вы можете подать суп в мисках из хлеба, срезав верхушку и удалив хлебную мякоть.