От: Елистратова Дана
Недавно мне передали огромную тыкву, кажется, что она никогда не закончится. Вот и приходится, что-то придумывать, да еще с учетом того, что моим мужчинам тыква не очень нравится. Предлагаю вам приготовить чизкейк на шоколадном тесте с тыквенным муссом. Тыкву практически не слышно, муж даже не почувствовал, пока я сама не сказала, что это тыква. Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт чизкейка. Должно понравиться.
Складываем в блендер все сухие ингредиенты и холодное масло, перебиваем в крошку (если руками, то также перетереть в крошку).
Добавляем яйцо, воду, собираем в ком, отправляем на полчаса в холодильник.
Достаем тесто, раскатываем между двумя листами пергамента, перекладываем в форму.
Распределяем тесто по форме, накалываем, отправляем в холод на 15 минут, прокладываем пергаментом, засыпаем груз, выпекаем 20 минут при 180 С.
Для творожного слоя: отделить желтки от белков, сложить в блендер желтки, сахар, крахмал, мягкое масло, цедру и сок половинки лимона, пробить до однородности.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков.
Соединить белки с творожной массой.
Вылить творожную массу в песочную основу выпекать при 180 С 40-50 минут.
Очищенную тыкву нарезать кубиком и запечь до мягкости, пробить блендером в пюре вместе со сгущенным молоком, добавить заранее замоченный желатин, если нужно, то подогреть пюре, чтобы желатин растворился. Я еще пропустила через сито для однородности. Добавить ложку алкоголя (у меня ром), специи и сгущенку, еще раз пробить до однородности.
Взбить сливки до пиков, соединить с пюре, выложить мусс на остывшую творожную основу.
Украсить по вкусу, у меня грецкие орехи и миндаль в шоколаде. Приятного чаепития!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чизкейк с нутеллой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я всегда готовлю с Елистратова и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо большое, Елистратова, освежила в памяти рецепт чизкейка шоколад-тыква-карамель!
порадую любимого.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Буду очень рада, если кому рецепт вегетарианского чизкейка recpty.ru/vypechka/chizkeiki/vegetariansky-chizkeik пригодится.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Буду к вам заходить чаще.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Елистратова, это просто волшебный рецепт!
Я еще не делал чизкейк шоколад-тыква-карамель, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!