Мягкий лаваш на сковороде

Ингредиенты

• Соль 1 ч.л.
• Вода 1 стак.
• Мука 500 г

Как приготовить мягкий лаваш на сковороде дома

1. Растворите соль в теплой воде, просейте муку и постепенно добавляйте ее к воде, перемешивая. Должно получиться мягкое тесто.

2. Оберните его пленкой и дайте полежать полчаса на столе.

3. Разделите на 10 равных частей, из каждой сделайте руками шарик.

4. Раскатайте шарики скалкой в тонкие блинчики, около 1 мм толщиной. Если будете жарить на сковороде, то делайте их круглыми.

5. На сухой сковороде обжарьте по 30 сек. на каждую сторону. Не пережарьте, иначе они станут ломкими.

6. Разведите дрожжи в теплой воде, влейте масло, добавьте соль и сахар, перемешайте.

7. Просейте муку и замесите мягкое эластичное тесто.

8. Положите его в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и дайте постоять 1 час в тепле для подхода.

9. Поднявшееся тесто обомните, разделите на 8-10 частей. Чем больше ваша сковорода, тем меньше получится кусочков.

10. Скатайте колобки и оставьте под салфеткой еще на 5 мин

11. Нагрейте сковороду, она должна быть сухой, без масла.

12. Раскатайте колобок в тонкий блин 1-2 мм. Выложите на горячую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до появления точек кремового цвета. Если пережарите, лаваш получится сухим и ломким.

13. Прямоугольный лист разрежьте на 2 части. Круглый оставьте целым.

14. Сыр натрите на мелкой терке.

15. Покрошите укроп и другую зелень по вкусу.

16. Смешайте сыр, зелень и раздавленный чеснок.

17. Выложите часть начинки на лист и аккуратно сверните его конвертиком.

18. Обжарьте конвертики в масле с обеих сторон.